2012 yılında Starbucks tarafından açılan yarışmada derece almış ve Time Out dergisinin yanında verilen “Kahve ile yenebilecek en güzel 15 tarif” kitapçığı içerisinde yer almış bu tarif, Elif Perçin Poyraz'a ait. Ben de bu tarifi Cafe Lontano'nun bloğunu gezerken gördüm, iyi ki de görmüşüm. Bu nasıl güzel bir kurabiye aman Allah'ım, yemelere doyamıyorum.💟 Hatta şu an hem yiyor hem yazıyorum. 🎀 İster çayla yiyin ister kahveyle. Ben şu an çayla yiyorum. Çikolata, tarçın ve cevizin enfes birlikteliği.. Neyse daha fazla konuşamayacağım, tarife geçiyorum :))
Ne kadaan da obur bir koca, kendini masaya attı bir tane daha yemek için 😂
MALZEMELER
▪ 2 yumurta sarısı
▪ 150 gram tereyağı veya margarin
▪ 100 gram pudra şekeri
▪ 1 çorba kaşığı su
▪ 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (ben bildiğimiz toz vanilya koydum)
▪ Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
▪ 1,5 tatlı kaşığı tarçın
▪ 300 gram un (elinize yapışmayan bir kıvama gelene kadar azar azar ilave edin)
▪ 50 gram çikolata damlası
▪ 100 gram iri çekilmiş ceviz (ben elimle kırdım)
YAPILIŞI
Pudra şekerini ve yumurta sarılarını tel çırpıcı ile hafifçe çırpın. Oda sıcaklığında yumuşayan margarin veya tereyağını, vanilyayı ve suyu ekleyip tekrar karıştırın. Ardından kabartma tozu ve tarçını ekleyerek hafifçe karıştırın. Unu ekleyip elinizle iyice yoğurun. Hamuru elinize yapışmayacak ve şekil verecek kıvama gelene kadar un ekleyin.Yoğurma işlemi tamamen bittiğinde çikolata damlalarını ve cevizi ekleyin ve onların sadece hamura karışmasını sağlayın. Hamuru ikiye bölerek 5-6 cm çapında bir silindir haline getirin ve 30 dk (vaktiniz varsa 1 saat) buzdolabında bekletin. Çıkardığınızda 3 cm genişliğinde dilimler halinde keserek yağlı kağıt serili tepsinize dizin. Önceden ısıtılmış 160 °C fırında, fanlı ayarda 12 dk pişirin. Fırından çıkardığınızda yumuşak olacaktır, soğuduğunda ise dışı çıtır içi yumuşak bir kurabiye olacak.
Afiyet olsun.. 👌
Kurabiye dedi mi, bende akan sular durur :) mutlaka denicem. Ellerinize sağlık...
YanıtlaSilMutlaka deneyin, ben aynı gün hepsini yedim, yarın tekrar yapacağım 😂
SilBunu mutlaka denemeliyim :) Teşekkürler tarif için :)
YanıtlaSilRica ederim :) Mutlaka deneyin, beğeneceğinize eminim ;)
SilElleriinize sağlık, tadı da nefistir..
YanıtlaSilTeşekkür ederim Dilek Hanım, gerçekten çok lezzetli oluyor :)
Sil